孕妇吃花胶的做法
花胶做法
鹧鸪炖花胶
食谱原料
主料:鹧鸪(500克) 鱼肚(25克)
辅料:西洋参(25克)
调料:盐(3克) 姜(5克)
工艺做法:炖
配菜专区:热菜;孕妇食谱;荤菜
制作方法
1. 鹧鸪洗净,去肠杂取肉,开水烫发过。
2. 花胶(鱼肚)先发好,同西洋参(花旗参)加水放进炖盅隔水炖3个小时,加点盐便可,亦可加2片生姜同炖。
适用人群
孕中期的准妈妈
健康提示
此炖菜具有养颜暖胃的作用。
鸡脚花胶汤
食谱原料
鸡爪200克,鱼肚150克,香菇(鲜)50克,姜5克,盐2克
工艺做法:煮
配菜专区:汤的做法;孕妇食谱;荤菜
制作方法
1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水;将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
2. 鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净;将浸透发起的鱼肚切件。
3. 香菇去蒂,洗净;姜洗净,切片。
4. 把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。
5. 将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。
适用人群:围产期准妈妈
健康提示:此汤具有滋阴补气,补脚力的作用。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。鱼肚是海味八珍之一,味道鲜美,营养价值很高。从中医上讲鱼肚具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。
花胶炖香菇
食谱原料:
主料:鱼肚225克,香菇(干)75克
调料:大葱15克,姜3克,盐2克,味精10克,白砂糖5克
工艺做法:煮
配菜专区:汤的做法;产妇食谱;荤菜
制作方法:
1. 先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中,1小时一捞出,置于锅中,倒入清水加姜(切片)和葱段一起炖煮约1小时,至软即可取出,切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去蒂,备用。
2. 准备一炖盅,依次铺上花胶,香菇和盐、味精、糖,然后倒入高汤至九分满,以小火炖2小时即可。
适用人群:产后妇女
健康提示:花胶是用鲸鱼等大鱼的鱼肚做成的,干货店有售,买时要选肉质厚,长形的,发时不可用油,否则易煮烂。